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海参肚子里的筋能吃吗 海参肚子里的筋怎么吃最好

发布时间:2017-03-30 编辑:admin 我要评论
导读:海参肚子里的筋能吃吗 ?一般情况下,海参肚子里面的筋是可以食用的。海参肚子里面的筋具有很好的营养价值,可以防止动脉粥样硬化,保健关节,防癌抗癌。下面让我们具体来看看吧! 一、海参肚子里的筋能吃吗 海参肚子里的筋能吃。 很多人烹饪海参时都会去掉海

海参肚子里的筋能吃吗?一般情况下,海参肚子里面的筋是可以食用的。海参肚子里面的筋具有很好的营养价值,可以防止动脉粥样硬化,保健关节,防癌抗癌。下面让我们具体来看看吧!

海参肚子里的筋能吃吗 海参肚子里的筋怎么吃最好

一、海参肚子里的筋能吃吗

海参肚子里的筋能吃。

很多人烹饪海参时都会去掉海参肚子上白色的筋,他们认为这多半是海参的血管或海参的消化肠道,不是很干净,而餐厅的大厨们也会去掉,主要是海参的筋在烹饪过程中会脱落,影响海参的美观,其实这海参的筋完全能吃,还有很高的营养价值。

二、海参肚子里的筋有什么功效

1、防癌抗癌

海参的筋渔民们把它叫做“海龙丝”,含有丰富的海参素,是整个海参中海参素含量最高的地方,海参素是一种皂苷,具有很好的抗癌活性,这也是为什么医生会推荐癌症患者多吃海参的主要原因,因此,癌症患者们食用海参最好是不去掉筋。

2、防止动脉粥样硬化

海参肚子里的筋除了含有较高的皂苷外,还含有很多的酸性粘多糖,这种多糖是目前世界上用来防治动脉粥样硬化的新药,防止动脉粥样硬化,修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质,具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓、心肌梗塞恢复和缺血性心脏病有显著作用。

3、保健关节

海参肚子中白色的筋脉中还含有肉质中不含的酸性软骨素,软骨素是人体必须的营养元素之一,主要的功效是促进骨骼的再生和愈合,还是骨关节腔内润滑液的主要成分,能防治关节疼痛,对关节炎、痛风等关节性疾病有很好的辅助治疗效果。

海参肚子里的筋能吃吗 海参肚子里的筋怎么吃最好

三、海参肚子里的筋怎么吃最好

海参肚子的里白筋虽然营养价值比其肉要高一些,但其腥味也更重,这也是为什么很多人不吃这筋的原因,但这种筋用来煮粥熬汤,味道很是鲜美,消化吸收的也很好。

四、吃海参筋的注意事项

1.海参内筋容易藏污纳垢,沙子和寄生虫容易附着在上面难以清洗干净,因此,食用前最好将海参进行长时间的清水喂养,或反复多次清洗确保清洗干净。

2.海参内筋腥味比较重,若是不喜欢这种味道,烹饪海参时可取出,作为另外汤食、粥食的调味品使用,能改善食物口味。