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武夷山岚谷熏鹅

2014-9-21 14:50| 发布者: jerfo0| 查看: 410| 评论: 0
摘要: 香喷喷火辣辣的正宗熏鹅,盖一掀开,那熟悉的火辣,像老妈亲手做的味道。

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岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。 
色:烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮,给人以一种想占有的欲望。
香:正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出,鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味,因而香味持久,浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。 
味:岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”,辣味持久不退,久后回甘。





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